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Pour les Vietnamiens, la partie centrale du pays est propice à des séjours balnéaires au grand soleil. Terre bénie par Dame nature, la région regroupe de nombreux patrimoines culturels reconnus par l’Unesco notamment la Cité Impériale Hue, le sanctuaire de My Son avec le peuple Cham, la Vieille ville de Hoi An ou encore le parc national de Phong Nha Ke Bang. Passons nous une semaine dans le centre du Vietnam pour une immersion joyeuse d’une région fascinante par son histoire, sa culture unique, et sa biodiversité surprenante.

Votre premier jour à Da Nang, transfert vers Hoi An

Vous arrivez à l’aéroport international de Da Nang selon les horaires de vol. Vous serez accueillis par notre guide francophone à la sortie de l’aéroport. Vous partez ensuite en voiture à destination de Hoi An en 1 heure de trajet. Vous remplissez les formalités afin de recevoir votre chambre et profitez du reste de la journée pour votre visite personnelle.

Hoi An était une ville portuaire entre les XVème et XVIIIème siècles, à l’époque, les entrepreneurs venus de tous les horizons y envoyèrent leurs navires et y installèrent des comptoirs donnant sur la Mer de l’est. Hoi An fut aussi la porte d’entrée du christianisme notamment avec l’arrivée du missionnaire français Alexandre de Rhodes. À son apogée, les riches commerçants y édifièrent d’élégantes maisons tout en bois, suscitant un charme particulier à la cité inscrite depuis 20 ans au patrimoine mondial de l’Unesco.

L’attrait de l’ancienne cité portuaire tient au fait que non seulement des bâtiments isolés ont survécu, mais surtout des rues entières comme celles de Tran Phu et Bach Dang. Les édifices historiques sont régulièrement contrôlés et rénovés avec beaucoup de soin, selon des directifs stricts dans le choix des devantures comme couleurs. Vous verrez par exemple dans l’ancien quartier français où se trouve un ensemble de demeures avec arcades et colonnades, recouvert d’un jaune typique des constructions coloniales. Ce quartier français est situé à l’est du pont Cam Nam sur la rue Phan Boi Chau.

Deuxième jour, excursion au village de Cam Thanh et vieux quartier

Votre petit-déjeuner est servi à votre hôtel, nous vous proposons ensuite une excursion à Bay Mau, la forêt des cocotiers d’eau du village de Cam Thanh et une balade dans le vieux quartier.

Excursion en bateau-panier rond dans un paysage plein d’exotisme, de l’air pur du delta du Mékong, une jungle hyperdense formée par les cocotiers et palmiers d’eau, du refuge de nombreuses espèces animales, sont des attractions qui vous attendent au village de Cam Thanh avant de retourner profiter de l’ambiance magique de la ville des lanternes.

La forêt des cocotiers d’eau Bay Mau du village de Cam Thanh est reconnue comme célèbre zone d’écotourisme de Hoi An, proposant de belles expériences à bord d’un bateau-panier pour visiter la forêt verdoyante dans un cadre extrêmement paisible. Les voyageurs se régalent aux spectacles de danse du panier en participant eux-mêmes aux jeu. La technique consiste à faire tourner le bateau sur lui-même à l’aide des mouvements très technique du batelier. Dans la joie et la convivialité, les visiteurs assistent à des courses de bateaux ainsi que la dégustation des spécialités culinaires locales.

Pour la petite histoire, la forêt Cam Thanh existait déjà depuis 200 ans. À l’époque, les migrants de la région du sud-ouest ont introduit des variétés de cocotiers d’eau et les ont laissé pousser en abondance. La fertilité du sol et de l’eau ont permit à ces arbres se multiplient rapidement dans une superficie totale de plus de 100 hectares. Durant la guerre, la zone servait de planque révolutionnaire très importante qui témoignait de nombreuses batailles féroces entres les deux camps.

Hoi An est connue pour sa cuisine locale renommée ! Alors que diriez-vous de faire l’expérience de préparer quelques plats authentiques avec un chef local expérimenté. Vous profitez également de l’expérience bateau-panier avec la visite du marché local pour acheter des ingrédients et apprendre quelques techniques de négociation. L’endroit où se passe le cours de cuisine se trouve sur la magnifique rivière du village de Cam Thanh, elle est construite en reprenant le modèle d’une maison traditionnelle sur pilotis, ce qui vous permet de vous sentir à l’aise et de profiter de l’air frais dans un cadre exceptionnel. Votre guide viendra vous chercher à votre hôtel et vous emmènera dans un marché local pour vous introduire et repérer des principaux ingrédients pour le cours de cuisine, alors sortez vos notes stylos ou smartphone ! Après la visite du marché, la voiture vous ramène au village de Cam Thanh pour vous embarquer sur un bateau en bambou. Vous partez à la découverte de la beauté de la forêt de cocotiers de Bay Mau avec des activités locales : la pêche aux crabes, observation de la performance des bateliers. Vous découvrez quelques outils de la culture traditionnelle notamment le piler et séparer le riz, moudre le riz, marquer le papier de riz … Le cours de cuisine débute avec le chef après votre excursion en bateau, vous apprenez à cuisiner 4 plats vietnamiens avec la dégustation de vos plats pendant le repas (midi ou soir).

À votre retour, nous vous suggérons de faire une petite balade au marché de nuit très animé. On s’y promène entre de nombreux stands de souvenirs et surtout des étales de cuisine de rue à profusion pour goûter le « banh xeo ou la crêpe locale » à base de farine de riz accompagnée de crevettes, pousses de soja. Les cuisses de grenouilles et toutes sortes de fruits de mer font aussi partie des spécialités locales.

Troisième jour, Da Nang et le pont d’Or, nuit à Hue

Sur le chemin entre Hoi An et Hue, nous vous proposons de faire une halte à la ville moderne de Da Nang qui est connue comme une ville côtière avec ses stations balnéaires très réputées. Nous vous suggérons la visite du pont d’Or, la fierté des habitants de Da Nang.

La construction du pont d’Or, débutée en juillet 2017 se termine en avril 2018. Il est inauguré et accueille ses premiers visiteurs en juin 2018. Destination très médiatisée et très connue au sein de la communauté de voyageurs, le pont a été construit par la société TA Lanscape Architecture, un chef-d’œuvre de 8 travées sur une longueur de 150 mètres et 12.8 mètres de large. Il est soutenu par deux structures en forme de deux mains en béton, caractéristique unique qui subjugue ses visiteurs par son originalité. Il est devenu en quelques mois l’une des destinations touristiques majeures du pays. Il faut dire que les images du « Golden Bridge » sont devenues virales sur les réseaux sociaux, à la grande surprise de l’architecte d'ailleurs, qui n’avait aucune idée que cela attirerait autant d’attention. Et pour son anecdote, ces fameuses mains des dieux sont à base de mailles d’acier et recouvertes de fibres de verre.

Le trajet entre Da Nang et Hue prend environ 2 heures, vous arrivez à la ville probablement en fin l’après-midi, profitez de votre soirée avec un repas royal en costume comme un empereur à l’époque avec ces 17 plats, un patrimoine gastronomique exceptionnel de cinq étoiles.

Quatrième jour, visite les incontournables de la ville Hue

Journée de visite avec notre guide francophone vous emmène à la découverte des incontournables de la ville. Vous commencez par une petite balade en bateau privé sur la rivière des Parfums (Huong), à la visite de la pagode de la Dame Céleste (Thien Mu), puis vous découvrez l’ambiance royale de la Cité Impériale. Elle fut construite à partir de 1804 sous les ordres du premier empereur Gia Long. La citadelle fut inspirée des fortifications de Vauban. Elle est composée de trois zones donc la cité capitale (Kinh Thanh), la cite impériale (Hoang Thanh) et la cite interdite (Cam Thanh). Vous déjeunez libre dans un restaurant local ou selon les suggestions de notre guide. Dans l’après-midi, la visite se poursuit avec le tombeau royal Tu Duc. Notre guide vous emmène à la découverte de la fabrication des chapeaux coniques et des encens. À la fin de la journée, le programme se termine par la visite du marché colonial de Dong Ba qui est connu comme le plus grand marché de la région où vous trouverez toutes sortes de marchandises, les cadeaux souvenirs et les spécialités culinaires de la région.

Cinquième jour, visite des villages artisanaux et lagune Tam Giang

Hue a profité, dans un rayon d’une quinzaine de kilomètres autour de la capitale, d’un maillage de villages d’artisanat, qui était le bureau de l’artisanat. S’adossant au tourisme pour préserver et promouvoir une mémoire, une culture, un patrimoine, ils sont les témoins émouvants d’une identité nationale à la fois unique et multiple. On compte près de 110 villages artisanaux composés d’environ 30 métiers traditionnels et groupes d’artisanat. Voici quelques suggestions pour vous :

• Thanh Tien, village des fleurs en papier
• Sinh, village des estampes folkloriques
• L’art des cerfs-volants (Hue Kite Club)
• Les villages des chapeaux coniques (Tay Ho, My Lam, Phu Cam, Phuoc Vinh, Doc So, Trieu Tay, Huong So, Kim Long, Da Le, Sia …)
• Phuong Duc, l’art du bronze
• Bao La, l’art de la vannerie
• Village d’A Rum, le brocart Deng de l’ethnie Ta Oi
• Thuy Xuan, les bâtonnets d’encens

Le système lagunaire Tam Giang Cau Hai couvre une superficie de plus de 22.000 hectares, ce qui en fait la plus grande lagune d'eau saumâtre d'Asie du sud-est. Pour assister au lever du soleil sur les eaux paisibles de Tam Giang, il faut partir à 05h30 pour parcourir en environ 45 minutes les 20 kilomètres qui séparent la cité impériale de la lagune. Remettez-vous de vos émotions en goûtant aux spécialités culinaires locales, en particulier les croquettes de poisson orque, un poisson pêché dans la lagune et vendu sur un marché voisin.

Sixième jour, excursion au parc national de Phong Nha Ke Bang

Journée palpitante à la découverte du parc national de Phong Nha Ke Bang, destination étonnante au cœur du tourisme de la province de Quang Binh. Cette zone bénéficie d’un climat bien frais et de l’air pur toute l’année avec des températures en moyenne de 20 à 24 degrés parfaitement propices pour de nombreuses excursions afin de découvrir cette merveille naturelle de tous les angles. L’occasion unique pour vous d’explorer l’une des deux plus grandes zones calcaires du monde en prenant compte des grandeurs surdimensionnées notamment la superficie de plus de 200.000 hectares. Cet endroit est constitué de formations calcaires vieilles de plusieurs millions d’années. Jusqu’à aujourd’hui, on a découvert que 300 grottes et un systèmes fluviaux souterrains. Il existe encore beaucoup de mystères et des endroits inexplorés notamment la forêt primaire qui se trouve à l’intérieur de la grotte qui ressuscitent la curiosité de nombreux archéologues du monde entier. Oxalis Adventure est la seule compagnie pour le moment à avoir l’autorisation pour exploiter les circuits d’exploration la grotte Son Doong, la plus grande du monde.

Septième jour, journée libre avant votre départ

Notre programme touche à sa fin, vous profitez cette dernière journée pour vos visites personnelles dans le centre-ville de Hue. À faire des achats pour les souvenirs, vous pouvez profiter pour se reposer à la belle plage de Lang Co qui est parmi des plus belles plages du Vietnam avec une longue plage de sable blanc embrassant la côte bleu clair. Autour de la côte se trouve de majestueuses forêts vertes sur fond de montagnes, ce qui rendra de beaux souvenirs à votre dernier jour du voyage. Vous êtes libre de, soit continuer votre voyage, ou soit prendre votre vol de retour en France.

Ce que vous découvrez plus dans le centre

Que voir et faire dans le centre du Vietnam ?

PS : Le programme que nous avons mentionné ci-dessus est à titre consultatif, nous sommes des spécialistes du sur mesure pour vous concocter un voyage à votre image et envie !

Photo crédit : non contractuelle